Все о кофе: польза и вред для здоровья, применение продукта в косметологии

Вред кофе

Такой натуральный продукт не всегда несет пользу для здоровья, для некоторых пациентов он особенно вреден. Например, при прогрессирующем гастрите и язве желудка можно лишь усугубить хроническое заболевание, поэтому лучше пить зеленый чай в качестве природного антиоксиданта. Если говорить о негативных последствиях для здоровья, для вечных кофеманов требуется выделить следующие моменты:

• нестабильность сердечного ритма, приступы тахикардии;
• эмоциональное перенапряжение;
• хроническая бессонница, возбуждение;
• раздражение слизистой желудка;
• приступы гипертензии;
• истощение нервной системы;
• психические расстройства.

В чём польза кофе для женщин

Было проведено достаточно много исследований, которые доказали, что польза кофе для женщин неоспорима. Всё зависит от состава и кофейных зёрен. По подсчётам учёных, свежие зёрна содержат много полезных для здоровья веществ. Это кальций, фосфор, железо, магний, калий, органические кислоты, витамины А, В, D, Е и другие микроэлементы. К примеру, в одной чашке этого бодрящего напитка содержится 20% от суточной нормы витамина Р, а ведь он способствует улучшению работы иммунной системы, снижению процессов воспаления в организме. Именно от этих веществ зависит, какое влияние кофе окажет на организм. Оно может быть отрицательным и положительным. Потому что в его составе много разных компонентов, которые по-своему влияют на здоровье. А у каждого человека развивается индивидуальная восприимчивость к ним. Ещё нужно учитывать количество и концентрацию выпитого напитка.

Врачи считают безопасной дозой несколько чашек ароматного напитка в день, тогда польза кофе для женщин будет максимальной. Не рекомендуется употреблять кофе за несколько часов до сна. А также не желательно его слишком сильно заваривать. Лучше варить напиток среднего уровня концентрации, и пить не более двух раз в день.

Главное действующее вещество в кофе – кофеин. Он заряжает организм бодростью, повышает тонус сосудов, улучшает работу мозга, ЖКТ и других систем организма. Не зря кофеин входит в список лекарственных препаратов. Его даже используют для производства некоторых лекарств. Например, самое известное – Цитрамон. Споры по поводу кофеина до сих пор не заканчиваются. Одни утверждают, что он повышает работоспособность, другие кричат, что это вещество ведён к истощению нервной системы и появлению разных патологий. За каждым остаётся право на личное мнение. Но учёные доказали, что от кофе есть не только вред, но и польза.

Итак, в чём польза кофе для женщин:

•    улучшение метаболизма. Многие женщины мечтают избавиться от лишнего веса. Кофеин не только бодрит, но и способствует стимуляции обмена веществ, помогая быстрее похудеть;

•    хорошая профилактика депрессий. Женщины склонны к частым перепадам настроения и депрессиям. У тех, кто выпивает не меньше трёх чашек кофе в сутки, на 20% меньше наблюдаются эмоциональные заболевания;

•    снижает риск появления диабета. Он падает на 50%, если употреблять три чашки напитка в день;

•    улучшение памяти, внимания и умственной деятельности. Учёные доказали, что если пить две чашки кофе в сутки, будет улучшаться не только кратковременная память, но и скорость реакции. Что способствует снижению риска возникновения болезни Альцгеймера;

•    профилактика болезни Паркинсона. Исследования доказали, что кофеин помогает снизить вероятность развития этого недуга. Шанс развития заболевания снижается на 25% при употреблении 2-3 чашек в течение дня;

•    обладает антиоксидантными свойствами, поэтому помогает сохранить молодость и красивый внешний вид;

•    способствует нормализации артериального давления.

Употреблять кофе или нет – личный выбор каждого. Главное не злоупотреблять этим ароматным напитком, чтобы не допустить развития кофеиновой зависимости.

Полезные ссылки:

Состав кофейного зерна

Химический состав кофейного зерна

Продукт содержит более 2000 нутриентов. Именно ими обусловлены полезные и вредные свойства кофе. Большая часть – сахара и клетчатка, образующие пенку при приготовлении. Кофейное зерно богато витамином PP, кальцием, железом, фосфором, медью, калием. В зависимости от сорта количество кофеина составляет 0,65-2,7%. Хлорогеновая кислота содержится в зернах зеленого кофе в большом количестве, но при тепловой обработке ее становится меньше в 2-3 раза.

Во время обжарки происходят биохимические процессы, приводящие к изменению процентного соотношения входящих компонентов. Сахара карамелизуются, обуславливая коричневый цвет зерен. Клетчатка распадается на аминокислоты, спирты, органические кислоты. Алкалоид тригоннелин выделяет никотиновую кислоту (витамин PP). Количество кофеина почти не изменяется, но за счет потери влаги его концентрация увеличивается.

В зернах содержится около 30 органических кислот, почти не меняющих свой состав после обжарки. Аромат продукта обусловлен эфирными маслами и кафеолем. До сих пор не удается синтезировать эти соединения в полной мере для получения натурального запаха.

В зеленом кофе – до 9% танинов, а в черном остается около 1%. Эти вещества придают напитку вкус и цвет. При сильном уменьшении или увеличении их количества сильно снижаются вкусовые качества.

7. Кофе может спровоцировать сердечный приступ

Мы уже определились с тем, что кофеин может влиять на кровяное давление. Изучая данный вопрос, специалисты пришли также к выводу, что употребление кофеина может спровоцировать и сердечный приступ. В результате одного из исследований (ссылка на него дана в конце статьи)
было обнаружено, что даже умеренное употребление кофе (до трех чашек в день) увеличивает риск сердечного приступа на 60 процентов!

Что примечательно, риск выше у тех людей, которые обычно не так часто употребляли кофе в принципе, затем вдруг резко начали это делать. В этом случае каждая дополнительная чашка кофе увеличивает риск сердечного приступа в четыре раза!

Но и это еще не все:

Если у человека уже присутствуют такие факторы риска, как ожирение, пониженная физическая активность, курение и многое другое, тогда каждая чашка кофе увеличивает вероятность сердечного приступа еще вдвое (сверх вышеуказанного увеличения риска).

Кофеин приводит к временному повышению давления, однако резкое изменение данного параметра наиболее вероятно при разовом употреблении большого количества данного вещества. Если сердечно-сосудистая система уже достаточно изношена, это может привести к фатальным последствиям.

Специалисты сообщают также о дополнительных рисках для тех людей, у которых могут отмечаться определенные генетические изменения, затрудняющие усваивание кофеина. В этом случае также велика вероятность сердечных приступов, но риск фатальных последствий значительно ниже.

Как приготовить максимально полезный напиток

Идеально варить кофе в турке. При этом способе приготовления из кофейного зерна вытягиваются полезные вещества, а их там более 300. Есть несколько лайфхаков, которые помогают получить максимум пользы от кофе.

• Прежде чем залить водой, кофейные зерна нужно прогреть в турке в течение 15–20 секунд.
• Налейте вначале половину объема воды, потом долейте остаток.
• Залив водой, добавьте щепотку сахара. Он обеспечивает растворимость полезных веществ, содержащихся в кофе. Если этого не сделать, часть из них просто уйдет в жмых. А вот мед добавлять нельзя. При нагревании из него выделяется канцероген. Альтернатива сахару — соль. За счет осмоса она помогает вытянуть часть полезных веществ из кофейных зерен. Но гипертоникам лучше от нее отказаться.
  Можно смягчить действие кофеина на сердечную мышцу с помощью кардамона.

Подпишитесь на ежедневную еmail-рассылку от создателей газеты номер 1 в Украине

Каждый вечер в вашей почте самое важное, эксклюзивное и полезное. Подписаться

О кофе

Выращивать и собирать урожай кофе достаточно сложно. Деревья, на которых поспевают кофейные зерна, отличаются избирательностью к климату. Сорт кофе определяется по сложности получения зерен, климатические условия также имеют влияние.

Виды и сорта кофе

Основное разделение на виды кофе основано на породах деревьев, с которых собирают урожай. Их более сорока, каждое придает плодам и зернам особый состав. По типу и качеству зерна их разделили на 4 условные группы.

Арабика

Кофейные зерна с особыми тонами букета. Это единственное дерево, плоды которого придают напитку легкую кислинку.

Арабика обладает оптимальным количеством кофеина, напиток получается в меру горьким. Это свойство позволяет использовать ее как моносорт. Универсальные качества делают этот сорт самым распространенным.

Робуста

Дерево хорошо растет в тропическом климате.

Отличается высоким содержанием кофеина в зернах, это придает напитку высокую крепость и характерную горечь. Используется в составе смесей для повышения крепости напитка.

Либерика

Экспортируется в очень малых количествах по причине невозможности культивировать кофейное дерево этой породы где-то, кроме Африки.

Как моносорт не используется по причине острого с сильной горечью вкуса. Зерна могут входить в букеты для придания оригинальности. Обладает сильным ароматом.

Эксцельза

Редкий вид, который намного превосходит арабику.

Кофе классифицируется по разным критериям.

Качество покупаемого продукта обозначается маркировкой:

• А, АА – элитные сорта
• АВ – хороший продукт
• В, ВА – среднее качество
• ВВ, С – низкое качество.

Ценители смогут выяснить, где выращен зерновой продукт, по специальной маркировке, а молотый можно заранее оценить по обозначению уровня помола.

Внутри каждого вида кофе продукт разделяется по сортам, у арабики их больше всего. Сорта отличаются оттенками вкуса и аромата.

Состав кофе и калорийность

Кофе обладает необычайно богатым составом. По подсчетам, при научных исследованиях продукта было выявлено несколько сотен компонентов. Особенно много в напитке летучих соединений, которые создают незабываемый аромат и влияние на вкус.

Поэтому зерна и молотый продукт хранят в герметичной упаковке. Взаимодействие зерен с воздухом в течение длительного времени вызывает окисление активных веществ и частичную потерю качеств напитка.

Основное вещество, которое является особенностью кофе – это кофеин. Содержание других активных составляющих зависит от сорта зернового продукта, района выращивания, а также интенсивности обжарки.

В кофе содержатся вещества:

• фенолы;
• алкалоиды;
• белки;
• сахара, моно- и полисахариды;
• минералы;
• углеводы;
• органические кислоты;
• аминокислоты;
• липиды;
• витамины.

Углеводы – это основная масса состава, до 60%, белки занимают около 10%. При обжарке состав меняется – часть моносахаридов расходуется на карамелизацию.

Кофеин причислен к лекарственным веществам и входит в состав многих препаратов. Зерна с большим содержанием кофеина дороже, а кофе получается самый крепкий. Количество этого вещества определяют бодрящие свойства кофе и его пользу.

Важным компонентом является также тригонеллин. При обжарке этот алкалоид трансформируется и высвобождает витамин В3, который изначально присутствует в виде никотиновой кислоты.

Чашка кофе поставляет в организм и другие витамины: А, D, Е.

Растворимый кофе

Нужно понимать вред растворимого кофе. При выработке этого варианта напитка зерна подвергаются дополнительной термической обработке, после которой многие соединения теряют своисвойства. Вкус такого кофе – это композиция ароматизаторов. Натуральные компоненты составляют не более 15%, все остальное – искусственные вредные вещества, проявляющие негативное воздействие на обменные процессы и провоцируют набор веса.

Для ЖКТ такой продукт вреден. При наличии заболеваний желудка и печени он создаст дополнительные проблемы.

К плюсам растворимого кофе можно отнести только скорость его приготовления, что настоящие ценители напитка отнесут к минусам. Если применять кофе для здоровья, то это может быть только натуральный продукт.

Калорийность

Кофе не является питательным напитком, хотя в его составе есть все необходимые вещества. Одна чашка натурального кофе дает не больше 2-4 калорий. Поэтому в большинство диет кофе входит как низкокалорийный продукт, не влияющий на вес.

Вред от кофе

При умеренном употреблении натурального продукта вреда для организма человека выявлено не было. Не рекомендуется его употребление при заболеваниях пищеварительной системы, поскольку оно повышает кислотность желудочного сока. При беременности и кормлении грудью употребление кофейных продуктов вовсе противопоказано.
Одно из самых негативных свойств бодрящих ядер заключается в их способности вызывать привыкание. Зависимость возникает постепенно и приводит к повышению суточной дозы. При передозировке или без периодического получения дозы, когда зависимость уже развилась, человек начинает чувствовать: апатию, раздражительность, ослабление, сонливость, тошноту, головную боль, шум в ушах, боли в мышцах.
Систематического употребление приводит к перевозбуждению и износу нервной системы. Постоянная чрезмерная нагрузка на неё приводит к истощению нервных клеток и нарушает слаженность работы всех органов и систем. Длительное перевозбуждение коры головного мозга повышает риск психозов, паранойи, немотивированных вспышек агрессии и эпилепсии.
Кофеин стимулирует работу сердца и заставляет его быстрее сокращаться, что приводит к повышению артериального давления. И хоть эффект этот кратковременный, частое употребление напитка значительно повышает риск развития ишемической болезни сердца и артериальной гипертензии. Напиток, приготовленный методом заваривания более вреден для сердца, чем приготовленный в турке.
Злоупотребление им приводит к нарушению усвоения организмом: магния, натрия, кальция, калия, витаминов В1 и В6. Нехватка микроэлементов приводит к возникновению остеопороза, порче зубов, вызывает боли в спине и шеи. Недостаток магния, витаминов В1 и В6 ведет к нарушению кровоснабжения всего организма. К симптомам нехватки магния и витаминов относятся: нарушение сердечного ритма, раздражительность и головные боли.
Беременным женщинам кофеин противопоказан из-за своей способности стимулировать выработку надпочечниками гормонов кортизола и адреналина. Повышение их уровня приводит к гормональному дисбалансу и снижению гормона прогестерона, который необходим для благополучного окончания беременности. Употребление кофеиносодержащих продуктов во время беременности может привести к таким нарушениям развития плода, как поздний рост зубов, задержка в развитии, врожденная кофеиновая зависимость, сердечнососудистые патологии.
Повышенное содержание в крови гормона кортизола нарушает работу щитовидной железы, замедляет обмен веществ, снижает иммунитет и приводит к накоплению организмом жиров. Нарушение усвоения организмом человека микроэлементов, витаминов и гормональный дисбаланс приводят к сухости кожи, ломкости ногтей и выпадению волос.

14. Кофеин способен ухудшить состояние здоровья людей, страдающих от диабета второго типа

Исследования показывают, что реакция на кофеин организма людей, страдающих от диабета второго типа, может быть крайне активной. При употреблении больших доз кофеина
может фиксироваться резкое повышение уровня инсулина и уровня сахара в крови.

Что показывают исследования?

Об этом, в частности, говорят результаты одного из масштабных исследований американских ученых (ссылка представлена в конце статьи), которые выяснили следующее:

Дело не только в том, что именно так кофеин воздействует на уровень инсулина, провоцируя скачок уровня сахара в крови. Были проведены другие исследования, которые показали, что кофеин влияет также на то, как организм диабетиков усваивает глюкозу.

Как правильно готовить кофе

Считается, что лучший кофе получается из свежемолотых зерен. Некоторые придерживаются точки зрения, что идеальная чашка кофе требует обжарки непосредственно перед приготовлением и последующего перемалывания.

Покупка молотого продукта сэкономит время, сохранив при этом возможность приготовить натуральный кофе.

Помол – это отдельный критерий, на который желательно обращать внимание при приготовлении порции:

• кофе, смолотый в муку – для джезвы;
• эспрессо-помол – для струйной кофемашины;
• сверхтонкий помол – для кофеварок с фильтром;
• грубый помол – для поршневого устройства.

Средний помол подходит ко всем способам приготовления напитка.

Для варки напитка покупается джезва – специальная посуда, лучше всего медная.

Самый простой способ варки кофе в турке интуитивно знают все:

• в джезву засыпается пара ложек кофе;
• добавляется сахар (можно без него);
• для большего раскрытия вкуса некоторые кладут щепотку соли;
• кофе доводится до кипения;
• его нужно снять с огня, когда начинает подниматься пенка.

Можно к процессу добавить еще пару штрихов:

• смесь из кофе, сахара и соли несколько секунд разогревается в турке на огне без воды;
• напиток снять с огня, подождать, пока шапочка пены опустится и снова поставить на огонь, пока пенка снова не поднимется;
• снова снять и повторить несколько раз.

Польза натурального кофе проявляется ярче, если класть сахар по-минимуму. Сластенам рекомендуется несладкий кофе пить вприкуску с медом или сладостями. Во время беременности рекомендуется разводить кофе молоком.

Зеленый кофе

Зелеными называют не обжаренные ядра сортов Арабика и Робуста. Внешне они оливкового цвета. Свой классический цвет от тёмно-коричневого до чёрного зерна приобретают в процессе обжарки. Хороший зеленый кофе не должен иметь следов плесени, пятен и посторонних запахов.
Этот экзотический для нас продукт пользуется особой любовью бразильских ценителей

Немаловажной причиной такой популярности является возможность самостоятельной обжарки, что позволяет значительно влиять на вкусовые качества конечного отвара, и делает приготовление ещё более сложным и разнообразным процессом.
Не секрет, что при термической обработке любого продукта, часть его полезного состава теряется. Поэтому, среди всех сортов, в зеленом самое высокое содержание витаминов, антиоксидантов и других полезных веществ

При этом, это самый экологичный из всех сортов – для его выращивания требуется чистая почва без химических удобрений и пестицидов.

Польза для здоровья

Согласно некоторым данным, он способен снизить риск возникновения болезни Паркинсона, заболеваний печени, слабоумия, диабета 2 типа. Но, несмотря на возможные положительные эффекты, не стоит забывать, что потребление этого вещества в больших дозах может иметь неблагоприятные последствия.

Кроме того, кофеин в таблетках служит лекарством от мигреней. Принимают по 1-2 таблетки на протяжении недели, а затем по 1 штуке на протяжении месяца. Имеет свою пользу и для бодибилдеров, так как помогает повысить работоспособность почти на 20 %. Культуристы потребляют примерно по 3 мг вещества на каждый килограмм веса тела за полчаса до планируемой тренировки.

Кстати, угнетение центральной нервной системы, сниженная активность (физическая и умственная), состояние, близкое к потере сознания, спазмы сосудов головного мозга (мигрень), гипотония и астма также могут послужить причинами выпить чашечку кофе или таблетку, содержащую кофеин. Даже младенцам при некоторых болезнях также назначают это вещество в виде лекарства.

Преимущества:

1. Уменьшает боль. Две чашки кофе способны уменьшить боль после тренировки на 48 %.
2. Источник клетчатки. Две чашки заварного кофе – это 1,8 г клетчатки.
3. Защита от диабета. Любители кофе (1 чашка в день) на 9 % меньше подвержены риску развития диабета 2 типа.
4. Иммунитет от Альцгеймера. Есть предположение, что кофеин способен защитить от развития болезни Альцгеймера.
5. Лекарство от депрессии. 10-летнее исследование при участии 86 тысяч женщин показало, что среди любительниц кофе на 20 % меньше страдающих от депрессии.
6. Защита от Паркинсона. Исследователи из Швеции утверждают, что шансы развития болезни Паркинсона снижает именно кофеин. Невероятно, но ученые предполагают, что это вещество способно даже повлиять на генетический фактор.
7. Защита от кардиологических болезней. Это звучит вообще как фантастика, ведь традиционная медицина запрещает лицам с больным сердцем употреблять кофеин. Но корейские исследователи говорят, что 3 чашки кофе в день укрепляют здоровье и снижают шансы кардиологических расстройств.
8. Более “крепкая” ДНК. В Европейском журнале питания в свое время появилась информация, что ДНК у любителей кофе более стабильная и без повреждений. Говорят, что это опять-таки заслуга кофеина.
9. Меньше шансов на рассеянный склероз – 4 чашки кофеиносодержащего напитка в день могут защитить от рассеянного склероза, предотвратить повреждения нейронов, которые являются причиной болезни. По крайней мере, так считают исследователи из Швеции.
10. Снижает риск рака. Умеренное потребление кофеина снижает риск злокачественных образований в толстой кишке на 26 %. Об это заявили ученые из Калифорнии после исследования при участии 5100 человек. А другая группа ученых из ракового центра Южной Калифорнии заметила, что кофеманы на 29 % меньше подвержены раку печени.
11. Нет подагре. Исследование при участии более 50 тысяч людей позволило ученым сделать вывод, что кофе защищает мужчин от подагры. Предполагают, что это «работа» кофеина. Хотя 100-процентной гарантии в этом пока не дает никто. Тем более есть абсолютно противоположное мнение о том, что как раз таки он и вызывает подагру.

Кроме того, некоторые опыты показали, что кофеин способен стимулировать половое влечение у женщин, защищает от ранней смерти (по мнению японских ученых), предотвращает кариес, повреждение сетчатки и даже меланому.

Влияние кофе на развитие ребенка во время беременности

У женщин в интересном положении нередко возникают странные потребности и пищевые привычки. Виной этому – изменение гормонального фона. Недостаток минералов и витаминов в организме головной мозг пытается восполнить любыми способами.

Причиной привыкания к кофеину у беременных становится пониженное давление. Оно проявляется в упадке сил, апатии, головокружении, сонливости. Беременность – это не болезнь, поэтому до декретного отпуска женщины работают. Для того чтобы взбодриться они могут пить по несколько чашек кофе в день, что способствует возникновению кофеиновой зависимости.

Кофе негативно влияет на работу организма женщины и ребенка по нескольким причинам:

• Все что попадает в кровь, проникает к будущему ребенку. Особенно впервые 12 недель, до тех пор, пока не сформировалась естественная защита – плацента. Если ее нет, то вредные вещества из напитка воздействуют на плод так же, как и на будущую мать.
• В первые недели после гестации происходит формирование жизненно важных органов кровеносной и нервной системы плода. Их клетки восприимчивы к кофеину, поэтому чрезмерное употребление кофе может спровоцировать пороки развития, несовместимые с жизнью. Это опасно — такая беременность обычно заканчивается выкидышем.
• Спазм сосудов кровеносной системы у женщины из-за частого употребления напитка может спровоцировать гипоксию плода – через плаценту перестают поступать питательные вещества к ребенку в необходимом количестве. Это грозит недостатком массы тела и появлением внутриутробных патологий органов: недоразвитие поджелудочной железы ведет к возникновению гестационного сахарного диабета у ребенка.
• Потребление кофе в большом количестве ведет к вымыванию солей кальция и магния из организма. Эти микроэлементы оказывают большое влияние во время формирования костной системы ребенка. Их недостаток может спровоцировать рахит – заболевание, которое характеризуется расстройством костеобразования и недостаточностью минерализации костей.

На последних месяцах беременности у многих появляется изжога. Она является следствием смещения органов пищеварения, так как ребенок по мере роста занимает все больше места в полости таза. Кофе вреден для пищеварительной системы женщины, так как раздражает слизистые желудка и вызывает усиление продуцирования желудочного сока. Это ведет к нарушению пищеварения, вздутию и повышенному метеоризму. Из-за болей в животе в ночное время беременной не удается отдохнуть, что отражается на самочувствии в течение дня.

Так чего же больше в кофе – пользы или вреда?

Ответ на этот вопрос сугубо индивидуальный. Один и тот же напиток по-разному действует на людей. О пользе можно говорить только в случае полного здоровья, при любых недомоганиях и болезнях больше проявляются вредные свойства. Например, натуральный продукт считается профилактическим против подагры и цирроза печени, но при наличии этих заболеваний употребление запрещено.

Также следует помнить, что бодрящее действие натурального кофе проявляется только в первые часы, потом наступает резкое снижение работоспособности. Особенно сильно это выражено при наличии кофеиновой зависимости. Растворимый действует противоположным образом. В состоянии сильного недосыпания его пить противопоказано, особенно за рулем.

Польза и вред напитка зависят от натуральности, качества сырья для его приготовления. Полезными свойствами обладает только натуральный зерновой кофе. Растворимый и безкофеиновый способны причинить больше вреда

Капсульный следует выбирать с осторожностью, из-за возможных добавок и некачественной упаковки. Злоупотреблять зеленым также нежелательно

https://youtube.com/watch?v=wdtobFE0-L8

Вред от употребления кофе

чашка кофе в руке

На первый взгляд компоненты, присутствующие в кофе, не несут никакого вреда организму. Но рекомендации отказаться от этого напитка все же слышны довольно часто. Объяснить это можно следующими негативными факторами:

Зависимость
Несмотря на то, сколько чашек кофе в день вы выпиваете, возникает привыкание к определенной дозе кофе, без которой вы уже чувствуете некоторый дискомфорт. По этой причине, а также из-за чувства удовольствия, которое вызывает кофе, некоторые пытаются приписать кофе наркотические свойства. Однако выброс гормона «счастья» серотонина наблюдается и после употребления шоколада. Очевидно, что отнесение этих продуктов к наркотикам является преувеличением. Что касается зависимости, то неприятные симптомы раздражительности и головной боли, которые появляются при резком прекращении употребления кофе, обычно быстро исчезают.

Болезнь сердца
Употребление кофе часто связывают с риском развития сердечных заболеваний, в частности ишемической болезни сердца. Достоверные данные о том, что кофе может стать причиной возникновения коронарного заболевания сердца у совершенно здорового человека, отсутствуют. Однако людям, страдающим от сердечнососудистых заболеваний, употреблять кофе, равно как и другие кофеиносодержащие продукты, опасно для здоровья.

болезнь сердца

Повышение давления
Кофе действительно способен повысить артериальное давление, но этот эффект кратковременный. Кроме того, результаты исследований зафиксировали, что в большинстве случаев повышением давления реагируют непривыкшие к кофе люди. У тех, кто на регулярной основе употреблял кофе, повышение давления либо вовсе не наблюдалось, либо было незначительно. Поэтому прямой зависимости между употреблением кофе и развитием гипертонии, не выявлено. Следует оговориться, что речь идет о разумных количествах суточного потребления кофе (более подробно см. ниже) и здоровых людях. Очевидно, что гипертоникам кофе противопоказан.

Неусвоение кальция
Кофе препятствует полноценному усвоению кальцию. Это одна из причин, почему кофе не рекомендуют пить во время беременности, когда кальций особенно необходим женскому организму. Кроме того, нет смысла совмещать прием продуктов, служащих источником кальция, с употреблением кофе (творожки, сыры и т.д.), поскольку кальций попросту не усвоится организмом.

кальций

Нервозность и раздражительность
Эти и более серьезные нарушения нервной системы способно вызвать чрезмерное потребление кофеина. Согласно данным исследования употребление более 15 чашек кофе в сутки может привести к галлюцинациям, нервозу, судорогам, повышению температуры, учащению пульса, рвоте, расстройству желудка и т.д.
Здесь также следует учитывать индивидуальную чувствительность к кофе. Для кого-то 4 чашки в день никак не влияет на самочувствие, а кто-то и после одной чувствует нервное перевозбуждение.

Образование доброкачественных опухолей груди
К такому заключению пришли при исследовании влияния чрезмерных доз кофеина на женский организм. Это касается всех кофеиносодержащих продуктов. Есть сведения, что доброкачественная опухоль исчезает при прекращении потребления кофеина.

Обезвоживание
Одним из недостатков кофе является обезвоживание организма, при этом человек не всегда ощущает чувство жажды. Поэтому кофеманам следует контролировать количество выпиваемой жидкости и помнить о необходимости дополнительного употребления воды.

вода

Кофе не следует употреблять при:

• атеросклерозе
• бессоннице
• гипертензии и болезнях сердца
• глаукоме
• повышенной возбудимости
• холецистите
• циррозе печени
• заболеваниях желудка (язва, гастрит и т.д.), почек
• и др.

Не следует баловаться кофе перед сном ввиду возможной бессонницы и повышенной возбудимости.

Желательно отказаться от кофе или сократить его количество во время беременности. Такое предостережение сначала объяснялось угрозой выкидыша. Последние исследования говорят, что злоупотребление кофеина сказывается на весе плода, а также на длительности беременности. Кофеин снижает вес ребенка при рождении и увеличивает период гестации.

беременная женщина с кружкой кофе

Кроме того, не рекомендуется пить кофе людям пожилого возраста.

В целом о вреде кофе целесообразно говорить при условии существенного злоупотребления, при покупке некачественного, дешевого кофе, а также в случае нарушения правил приготовления этого напитка.